野菜の細胞壁を壊すと、
栄養が活きる。

野菜の細胞壁は硬く、ファイトケミカルなどの有効成分がその中に閉じ込められています。
そのため、生野菜をそのまま食べるだけでは、体が必要とする栄養素を十分に吸収できない場合があります。
しかし、加熱によって細胞壁を壊すことで、栄養素がスープ（煮汁）に溶け出し、吸収されやすくなるのです。

特に注目すべきは、野菜に含まれるファイトケミカル（植物が自らを守るために作り出す抗酸化成分）。
これらは加熱によって細胞壁が壊れた際に溶け出し、その抗酸化力がさらに高まります。
つまり、野菜は適切に調理することで、その栄養と健康効果を最大限に引き出すことができるのです。

＊参考文献/前田浩（2017）「最強の野菜スープ」マキノ出版

野菜は生よりも
スープで摂る方が
効率がいい。

野菜は生で食べるより、加熱することで抗酸化力が高まります。
生野菜より野菜を煮出したスープのほうが抗酸化力は
10倍～100倍強いことが明らかになっています。

野菜スープを摂ることで、
サラダとは比較にならない強力な抗酸化パワーを得られるのです。

＊参考文献/前田浩（2017）「最強の野菜スープ」マキノ出版

累計発行部数36万部のベストセラー
「最強の野菜スープ」
著者　前田浩先生創案

創案　熊本大学名誉教授　
前田浩先生

1938年、兵庫県生まれ。熊本大学名誉教授、東北大学特別招聘プロフェッサー、大阪大学大学院医学系招聘教授、バイオダイナミックス研究所理事長。ドラッグデリバリーシステム（ＤＤＳ）研究の世界的パイオニアで第一人者。トムソン・ロイター引用栄誉賞を受賞し、世界の化学者トップ5に選ばれ、ノーベル化学賞候補に挙がる。（2021年逝去）

日本でもトップクラスの
厳しい農薬検査基準を採用^※

※国産野菜は3段階の独自の残留農薬検査を実施。判定は外部機関だけではなく、
日本とヨーロッパの両方の基準と照らし合わせて、より厳しい方を「ブランド基準」として採用しています

2つの味

赤のスープ

国産の人参、トマト、かぼちゃ、玉ねぎなど、赤い野菜を贅沢に使用したスープです。加熱調理で引き出されたリコピンやβ-カロテンなどの抗酸化成分が、忙しい毎日をしっかりサポート。野菜本来の自然な甘みと旨みを感じられる、飽きのこない味わいが特長です。

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緑のスープ

キャベツ、小松菜、ほうれん草、しそなど、国産の緑野菜をふんだんに使用。繊細な風味と自然な旨みが特長で、塩だけで味を整えたシンプルでヘルシーなスープです。
加熱調理で細胞壁を壊し、ビタミンやファイトケミカルを最大限に引き出した優しい味の一杯をお楽しみいただけます。

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野菜の農薬が気になります。どのように検査していますか？

外国産野菜は4段階、国産野菜は3段階の検査体制を整えています。（WE VEGETABLEの商品は全て国産野菜になります。）

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