超える
スープ
吸収しないと
意味がない。
細胞壁が固く、
生で食べても
栄養が吸収しづらい。
野菜の細胞壁を壊すと、
栄養が活きる。
野菜の細胞壁は硬く、ファイトケミカルなどの有効成分がその中に閉じ込められています。
そのため、生野菜をそのまま食べるだけでは、体が必要とする栄養素を十分に吸収できない場合があります。
しかし、加熱によって細胞壁を壊すことで、栄養素がスープ（煮汁）に溶け出し、吸収されやすくなるのです。
特に注目すべきは、野菜に含まれるファイトケミカル（植物が自らを守るために作り出す抗酸化成分）。
これらは加熱によって細胞壁が壊れた際に溶け出し、その抗酸化力がさらに高まります。
つまり、野菜は適切に調理することで、その栄養と健康効果を最大限に引き出すことができるのです。
＊参考文献/前田浩（2017）「最強の野菜スープ」マキノ出版
野菜は生よりも
スープで摂る方が
効率がいい。
野菜は生で食べるより、加熱することで抗酸化力が高まります。
生野菜より野菜を煮出したスープのほうが抗酸化力は
10倍～100倍強いことが明らかになっています。
野菜スープを摂ることで、
サラダとは比較にならない強力な抗酸化パワーを得られるのです。
＊参考文献/前田浩（2017）「最強の野菜スープ」マキノ出版
累計発行部数36万部のベストセラー
「最強の野菜スープ」
著者 前田浩先生創案
創案 熊本大学名誉教授
前田 浩先生
厳しい農薬検査基準を採用※
※国産野菜は3段階の独自の残留農薬検査を実施。判定は外部機関だけではなく、
日本とヨーロッパの両方の基準と照らし合わせて、より厳しい方を「ブランド基準」として採用しています
外国産野菜は4段階、国産野菜は3段階の検査体制を整えています。（WE VEGETABLEの商品は全て国産野菜になります。）
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